Ανοιξιάτικη ελαφριά σούπα για ένα ελαφρύ γεύμα η συνοδευτικό σε κύριος πιάτο.
3 κουταλιές βούτυρο η λάδι
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
5 φλιτζάνια κοτόπουλο ψιλοκομμένο
4 φλιτζάνια αρακά
1 μέτρια πατάτα κομμένη σε κύβους.
Αλάτι - πιπέρι
Λίγη γραβιέρα η φέτα τριμμένη για γαρνιτούρα
Τσιγαρίσουμε ελαφρά το κρεμμύδι στο λάδι η το βούτυρο.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και νερό μέχρι να σκεπαστούν.
Σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι μέχρι να βράσουν τα υλικά περίπου 15-20 λεπτά.
Σουρώνετε και κρατάτε το ζωμό στην άκρη.
Περνάτε στο μπλέντερ όλα τα στερεά υλικά μέχρι να γίνουν κρέμα προσθέτοντας ζωμό όταν χρειάζεται.
Αραιώνετε την σούπα σας με τον ζωμό όσο σας αρέσει.
Αν χρειάζεται ζεσταίνουμε λίγο σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε την γραβιέρα από πάνω μόλις σερβίρουμε.
Σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί.
Αν θέλουμε μπορούμε να παραλείψουμε το κοτόπουλο και να προσθέσουμε vegan τυρί
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φρέσκο η κατεψυγμένο αρακά.
Νεκταρία Βλασση
blogger - youtuber
ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ ΕΔΩ
ΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΕΔΩ
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Μπορείς να αφήσεις το σχόλιο η τις ερωτήσεις σου ΕΔΩ