Σπανάκι η σπορά η καλλιέργεια και η συγκομιδή του στον κήπο η την γλάστρα μας

Το σούπερ φυλλώδες λαχανικό ψυχρής περιόδου που καλλιεργούμε Άνοιξη, Φθινόπωρο και σε πολλές περιοχές όλο το χρόνο.

Το σπανάκι έχει παρόμοιες απαιτήσεις καλλιέργειας με το μαρούλι. Είναι όμως πιο ευέλικτο λόγο του ότι μπορούμε να το καταναλώσουμε και ωμό και μαγειρεμένο σε άπειρες παραλλαγές.

Έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε σίδηρο, ασβέστιο και βιταμίνες και αποτελεί μια από τις κορυφαίες πηγές βιταμινών Α, Β, C.

Στο εμπόριο θα βρούμε τρεις διαφορετικές ποικιλίες, το Ανοιξιάτικο, το Χειμερινό και το Καλοκαιρινό.

Ας δούμε τις διαφορές.

Ανοιξιάτικο: Το σπέρνουμε την Άνοιξη σε θερμοκρασίες μεταξύ 15-20 °C. Σε καλά προετοιμασμένο παρτέρι η ευρύχωρη γλάστρα. Από την ημέρα σποράς μέχρι να αρχίσουμε να μαζεύουμε σπανάκι θα μεσολαβήσουν 6 περίπου εβδομάδες.

Χρειάζεται δροσερό καιρό για να αναπτυχθεί σωστά  και μόλις η θερμοκρασία ανέβει παραπάνω θα βγάλει σπόρο.

Καλοκαιρινό: Εδω ερχεται το καλοκαιρινό σπανάκι που αν το σπειρουμε προς το τέλος την Άνοιξης μπορεί να αντέξει παραπάνω θερμοκρασία από ότι το Ανοιξιάτικο και έτσι να παρατείνομε την συγκομιδή. Μόλις ο καιρός δροσίσει μπορούμε να κάνουμε άλλη μια σπορά από το Ανοιξιάτικο για Φθινοπωρινή καλλιέργεια.

Φθινοπωρινό: Είναι η ποικιλία που μπορούμε να την σπειρουμε στην μέση του Φθινοπώρου, σε περιοχές με ήπιο Χειμώνα και να αντέξει τις ελαφριές παγωνιές. Αν φτιάξουμε και μια κατασκευή με κάλυμμα, ίσως φτάσουμε μέχρι την επόμενη Ανοιξιάτικη σπορά.

Αυτός είναι ο σκοπός των διάφορων ποικιλιών που υπάρχουν. Βεβαία το καλύτερο είναι να δοκιμάσουμε όλες τις ποικιλίες και να βρούμε τον τρόπο καλλιέργειας στην δική μας περιοχή.

Επιλέγουμε μια ηλιόλουστη θέση για την σπορά, αν και μπορεί να επιβιώσει και σε μερική σκιά, και σε χώμα καλά προετοιμασμένο και με καλή αποστράγγιση.

Μπορούμε να κάνουμε σπορά σε εσωτερικό χώρο σε μικρά δοχεία αλλα υπάρχει περίπτωση η μεταφύτευση να μην πάει καλά, για αυτό προτιμούμε την σπορά απευθείας στην οριστική του θέση.

Κάνουμε αραιή σπορά και σκεπάζουμε με μια στρώση χώματος όχι παραπάνω από ένα εκατοστό. Θα χρειαστεί αραίωση την οποία μπορούμε να κάνουμε μόλις αναπτυχθεί λίγο και να μαζέψουμε τα φυτά για φαγητό.

Βίντεο με αραίωση και κατάψυξη σπανακιού ΕΔΩ.

Ποτίζουμε αν δεν βρέχει κρατώντας το χώμα του υγρό, και λιπαίνουμε μόνο αν είναι απαραίτητο και έχουμε αδύναμο χώμα.

Βίντεο με σπορά σπανακιού θα βρειτε ΕΔΩ.

Και μια καλοκαιρινή σπορά ΕΔΩ.

Είναι προτιμότερο να μαζεύουμε τα εξωτερικά φύλλα του σπανακιού και να μην ξεριζώνουμε τα φυτά παρά μόνο για αραίωση. Χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να πάρετε τα φύλλα για να μην τραυματίσετε την ρίζα του που είναι επιφανειακή.

Μπορούμε να βάλουμε σπανάκι στην κατάψυξη η διαδικασία βρίσκεται σε βίντεο πιο πάνω.

Νεκταρία Βλασση 
blogger - youtuber 
ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ ΕΔΩ  
ΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΕΔΩ 

Σκόρδο από τον κήπο η την γλάστρα μας, πως να το φυτέψουμε και να το καλλιεργήσουμε

Το σκόρδο η αλλιώς το τριαντάφυλλο που βρομάει, είναι εύκολα καλλιεργήσιμο λαχανικό, με άπειρες χρήσεις στην κουζίνα. Έχει  έντομοαπωθητική δράση στον κήπο και πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες στο σπίτι.

Το σκόρδο κατά κανόνα φυτεύεται με σκελίδες το φθηνοπωρο και συγκομίζεται με την ζέστη του καλοκαιριού.

Για να γίνει σωστή η καλλιέργεια για ξερό σκόρδο, φυτεύουμε τις σκελίδες αργά το φθηνοπωρο. Βγάζουν γερές ρίζες κατά την διάρκεια του χειμώνα και την Άνοιξη φτιάχνουν το φύλλωμα. Μέχρι το Καλοκαίρι έχοντας την δύναμη από τον Χειμώνα φτιάχνουν μεγάλους βολβούς.

Ο στόχος είναι να του δώσουμε χρόνο να φτιάξει την ρίζα αλλα το κρύο να σταματήσει το φύλλωμα να μαζέψει δυνάμεις για να ολοκληρώσει την Άνοιξη.

Στα πιο ψυχρά μέρη φυτεύεται Σεπτέμβριο- Οκτώβριο. Στα μέρη με πιο ομαλό Χειμώνα μπορούμε να τα φυτέψουμε σε όλη την διάρκεια του Χειμώνα. Αλλά τα σκόρδα του Φθινοπώρου έχουν μεγάλο βολβό και ωραίες σκελίδες.

Όταν ο καιρός ζεσταθεί δεν έχει μεγάλη ανάπτυξη. Προτιμά καλοδουλεμένο χώμα με καλή αποστράγγιση και ηλιόλουστη θέση.

Καλύτερα να χρησιμοποιούμε στην φύτευση σκόρδα που υπάρχουν για αυτό το σκοπό, και όχι σκόρδα από μανάβικα που πιθανώς να είναι ακατάλληλα για σπορά.

Τα σκόρδα που έχουν φύτρες στην κουζίνα μας μπορούμε να τα φυτέψουμε σε μια γλάστρα και να τα μαζεύουμε φρέσκα για μαγειρική.

Φυτεύουμε τις σκελίδες περίπου 2 εκατοστά βάθος και 4-5 εκατοστά την μια από την άλλη.

Βίντεο με την φύτευση θα δείτε ΕΔΩ, η ΕΔΩ και ΕΔΩ.

Τον χειμώνα καλύπτουμε το χώμα με άχυρα η ξερά φύλλα για να κρατήσουμε ζεστούς του βολβούς. Αλλά το αφαιρουμε νωρίς την Άνοιξη για να μην κρατάει υγρασία και ζέστη στους βολβούς.

Αν την Άνοιξη βγάλουν βλαστούς με άνθη τα κόβουμε αμέσως για να μην μικρύνουν τον βολβό. Λιπαίνουμε μια φορά τον μήνα την περίοδο της Άνοιξης που φτιάχνουν τον βολβό.

Ποτίζουμε τις ξηρές περιόδους μέχρι 20 ημέρες πριν την συγκομιδή.

Το σκόρδο δεν έχει μεγάλη ανάγκη από παράσιτα του κήπου καθώς είναι το ίδιο εντομοαπωθητικό. Και λειτουργεί έτσι και για αλλα φυτά.

Μάθετε ποια φυτά φυτεύουμε μαζί για προστασία ΕΔΩ.

 Μαζεύουμε τα σκόρδα μας στην διάρκεια του Ιουλίου μόλις ξεραθούν τα 2/3 από το φύλλωμα του. Δεν τραβάμε ποτέ από το ξερό φύλλωμα γιατί συνήθως έχει ένα πολύ ισχυρό ρίζωμα που θα το κρατήσει κάτω.

Με ένα εργαλείο σκάβουμε το χώμα γύρω από τον βολβό και σπρώχνουμε προς τα πάνω.

Βίντεο με το μάζεμα θα βρειτε ΕΔΩ.

Κάνουμε τα σκόρδα μας μπουκέτα η πλεξούδες και τα κρεμάμε σε σκιερό μέρος που αερίζεται καλά, κατά προτίμηση στην αποθήκη μας να αποξηρανθούν τελείως.

Βίντεο με το πως θα κάνετε πλεξούδες τα σκόρδα σας ΕΔΩ.

Η γεύση τους είναι πιο ήπια στην αρχή και αυξάνεται καθώς ξεραίνονται.

Αν θέλετε να κρατήσετε σπόρο για την επόμενη σεζόν, κρατήστε τους μεγαλύτερους και τους πιο ωραίους βολβούς.

Νεκταρία Βλασση 
blogger - youtuber 
ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ ΕΔΩ 
ΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΕΔΩ 

Κρεμμύδι για ξερό, πως το καλλιεργούμε στον κήπο μας η σε γλάστρα

Τα κρεμμύδια είναι λαχανικά ψυχρής περιόδου και εύκολα στην καλλιέργεια λόγο της ανθεκτικότητας τους. Έχουμε δυο καλλιέργειες μια για ξερά και μια για χλωρό φρέσκο κρεμμυδάκι.

Τα σπέρνουμε δυο φορές το χρόνο, Άνοιξη και Φθινόπωρο. Και έχουμε δυο είδη σποράς, από σπόρο η από μικρο κρεμμυδάκι κοκκάρι.

Προτιμούμε την σπορά με κοκκάρι γιατί είναι πιο εύκολη η τοποθέτηση τους στο χώμα και λιγότερος ο χρόνος ανάπτυξης. 

Το κοκκάρι είναι μικρά κρεμμυδάκια που πωλούνται από τα φυτώρια ιδικά για σπορά και είναι έτοιμα για συγκομιδή σε 3-4 μήνες απο την ημέρα σποράς.

Βίντεο με σπορά κρεμμυδιού κοκκάρι θα βρειτε ΕΔΩ.

Παλαιότερα βίντεο Εδω και Εδω.

Τα κρεμμυδάκια κοκκάρι έχουν μεγαλύτερο ποσοστό επιτυχίας από τον σπόρο και μεγαλύτερη αντοχή σε παγετό.

Φυσικά και η καλλιέργεια από σπόρο είναι δυνατή και θα βρειτε συμβουλές σποράς ΕΔΩ και βίντεο με σπορά ΕΔΩ.

Σπέρνουμε τον σπόρο με δροσερό καιρό γύρω στου 10°C αλλα όταν πρόκειται να σπείρετε σπόρο θέλουμε λίγο μεγαλύτερη για καλύτερη βλάστηση.

Αν φυτέψετε το Φθινόπωρο θα αδρανοποιηθούν την περίοδο του χειμώνα και θα ξαναπάρουν μπρος την Άνοιξη για να ολοκληρωθούν αρχές καλοκαιριού.

Τα κρεμμύδια του φθινοπώρου γίνονται μεγαλύτερα και καλύτερα σε γεύση από εκείνα της Άνοιξης.

Αν οι θερμοκρασίες στην περιοχή σας δεν πέφτουν κάτω από 2°C το Χειμώνα τότε δεν έχετε πρόβλημα να καλλιεργήσετε κρεμμύδι Φθινοπώρου.

Είτε από κοκκάρι είτε από σπόρο τα κρεμμύδια χρειάζονται αφράτο καλοδουλεμένο χώμα με καλή αποστράγγιση για να μπορέσουν να φτιάξουν βολβό.

Το κομποστ θα σας βοηθήσει να κάνετε το χώμα σας ανάλαφρο για αυτήν την καλλιέργεια. Πως φτιάχνουμε μόνοι μας κομποστ ΕΔΩ.

Μπορείτε επίσης να ενσωματώσετε στο χώμα σας καλά χωνεμένη κοπριά.

Τα κρεμμύδια που ετοιμάζονται για ξερά καλό θα ήταν να έχουν πλήρη ήλιο γιατί έτσι παίρνουν δύναμη και φτιάχνουν βολβό.

Φυτέψτε το κοκκάρι σε απόσταση 4-5 εκατοστά το ένα από το άλλο αν πρόκειται για ξερό για να δώσετε χώρο στον βολβό. Μπορείτε και πιο κοντά και μετά να αραιώσετε όσο είναι χλωρό για σαλάτα η μαγείρεμα και να δώσετε χώρο σε όσο μείνει.

Καλλιεργούνται άψογα σε ευρύχωρες γλάστρες η ζαρντινιέρες στο μπαλκόνι.

Το βάθος φύτευσης μην ξεπερνά τα 2 εκατοστά

Αν θέλετε να αφήσετε σπόρο προς το τέλος της καλλιέργειας το κρεμμύδι θα πετάξει ένα μακρύ σκληρό βλαστάρι χωρίς φύλλα, και την κορυφή του θα βγάλει το άνθος με το σπόρο. Αυτό το φυτό δεν θα έχει βολβό όμως θα είναι κούφιος.

Το άνθος αυτό είναι βρώσιμο και μπορούμε να στολίσουμε τις σαλάτες μας.

Τα κρεμμύδια που πετάνε γρήγορα το βλαστάρι με το άνθος συνήθως έχουν σταματήσει να αναπτύσσονται και θέλουν βγάλσιμο.

Όταν τα φυτά κιτρινίσουν το φύλλωμα ετοιμάζονται για ωρίμανση και βγάλσιμο. Αν ποτίζετε ( αν και τα ξερά κανονικά δεν τα ποτίζουμε) σταματήστε το πότισμα μέχρι να ξεραθεί το φύλλωμα, και μπορείτε να τα βγάλετε.

Ο καλύτερος τρόπος φύλαξης είναι να τα πλέξετε πλεξούδες η μπουκέτα και να τα κρεμάσετε από την οροφή της αποθήκης σας.

Μυστικό! Τα πιο καυτερά κρεμμύδια διαρκούν περισσότερο στην αποθήκευση από τα πιο γλυκά.

Νεκταρία Βλασση 
blogger - youtuber 
ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ ΕΔΩ  
ΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΕΔΩ 

Καρότα, πως σπέρνω και καλλιεργώ τα καρότα στον κήπο η σε γλάστρα

Τα καρότα του κήπου μας ξεπερνούν σε γεύση και ποιότητα τα καρότα του εμπορίου. Είναι λαχανικό ψυχρής περιόδου και καλλιεργείται σχεδόν σε όλα τα κλίματα ακόμα και σε μια γλάστρα.

Τα καρότα πολύ εύκολο να καλλιεργηθούν αρκεί να βρουν χώμα ανάλαφρο χωρίς σβόλους. Το Φθινόπωρο και η Άνοιξη είναι η καλύτερη εποχή να τα καλλιεργήσουμε.

Αντέχουν μικρούς παγετούς και αν είναι σκεπασμένα με κάποιο πανί μπορούν να επιβιώσουν σε ελαφρύ χειμώνα.

Θέλουν περίπου  2-4 μήνες για να είναι έτοιμα για συγκομιδή ανάλογα την ποικιλία.

Η σωστή προετοιμασία του εδάφους είναι το μυστικό για την καλλιέργεια τους, μιας και το βαρύ σκληρό χώμα τα εμποδίζει να αναπτύξουν σωστό βολβό.

Πως θα φτιάξεις το χώμα του κήπου σου κατάλληλο για καλλιέργεια ΕΔΩ.

Σκάψτε βαθιά το χώμα σας και  κομποστ. Αποφεύγουμε την κοπριά και το υπερβολικό λίπασμα στο έδαφος γιατί το πολύ άζωτο προκαλεί φύτρωση πλευρικών ριζών και σχήμα του βολβού σαν πιρούνι.

Μην περιμένετε τα τέλεια καρότα σε σχήμα όπως του μανάβικου αλλα σίγουρα θα έχουν πολύ καλύτερη γεύση.

Σπέρνουμε τον σπόρο σε θερμοκρασία γύρω στους 10°C, νωρίς την Άνοιξη η το Φθινόπωρο. Είναι προτιμότερη η σπορά στην οριστική θέση του και όχι σε δοχεία, γιατί δεν του αρέσουν οι μεταφυτευσεις.

Μπορούν να αναπτυχθούν σε μερική σκιά ιδικά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, αλλα τους αρέσουν περισσότερο εκείνες με πλήρη ήλιο.

Κάνουμε την σπορά αραιά και μόλις αναπτυχθούν λίγο τα φυτά τα αραιώνουμε σε απόσταση 3-4 εκατοστά το ένα από το άλλο.

Δεν τραβάμε με το χέρι για να μην διαταράσσουμε την ρίζα των διπλανών. Προτιμούμε την αραίωση με ένα μικρο ψαλίδι.

Βίντεο με την αραίωση θα βρειτε ΕΔΩ.

Κρατάτε το χώμα υγρό τόσο κατά την φύτρωση του σπόρου όσο και στην διάρκεια της καλλιέργειας. Οι σπόροι δεν φυτρώνουν σε στεγνό χώμα.

Μπορεί τα καρότα μας να κάνουν μέχρι και 3 εβδομάδες να βλαστίσουν τον σπόρο τους, είναι αργής εκκίνησης.

Μπορούμε να τα καλλιεργήσουμε μαζί με ραπανάκι στην ίδια περιοχή μέχρι να γίνουν τα καρότα, θα έχουμε μαζέψει τα ραπανάκια.

Λιπαίνουμε 1-2 φόρες στην περίοδο της καλλιέργειας αν είναι απαραίτητο για να φτιάξουν βολβό και όχι φύλλωμα. Αν είναι δυνατό με λίπασμα χαμηλό σε άζωτο.

Δεν τα σπέρνουμε σε χώμα που έχει προηγηθεί καλλιέργεια οσπρίων όπως φασόλια γιατί έχει υψηλή συγκέντρωση αζώτου.

Μπορούμε να τα συλλέξουμε αμέσως μόλις κάνουν μικρο βολβό που είναι πιο γλυκά και πιο τρυφερά. Τα αποθηκεύουμε σε κατάψυξη για αργότερη κατανάλωση και μπορούν να γίνουν και ωραίο τουρσί για την σαλάτα μας.

Νεκταρία Βλασση 
blogger - youtuber 
ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ ΕΔΩ  
ΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΕΔΩ 

Αρακάς, πως σπέρνω καλλιεργώ και φροντίζω τον αρακά στον κήπο η σε γλάστρες

Ο αρακάς είναι από τα λαχανικά που μπορούμε να τα σπειρουμε η το Φθινόπωρο όπου δεν έχει βαρύ Χειμώνα, έτσι ώστε να έχουμε παραγωγή νωρίς την Άνοιξη, η νωρίς την Άνοιξη αφού περάσουν τα μεγάλα κρύα.

Έχουμε την επιλογή αν αργεί στα μέρη μας να έρθουν οι πιο θερμές ημέρες να τον σπειρουμε τον αρακά σε δοχεία σε εσωτερικό χώρο και να τον φυτέψουμε ετοιμο στον κήπο μόλις περάσουν οι παγωνιές της Άνοιξης

Μια τετοια σπορά κάνω στο βίντεο ΕΔΩ.

Όπως κάνουν όλα τα όσπρια ο αρακάς αυξάνει το άζωτο του εδάφους και θα βελτιώσει το χώμα του κήπου κάνοντας το πιο γόνιμο για αλλα φυτά που θα μπουν εκεί.

Αυτό τον κάνει εξαιρετικό να τον φυτέψουμε μαζί με αλλα φυτά στον ίδιο χώρο.

Όσο νωρίτερα μπουν στο χώμα τόσο το καλύτερο γιατί αγαπούν τον δροσερό καιρό και αναπτύσσονται καλύτερα σε αυτόν.

Η ζέστη τα ενοχλεί και σταματούν να παράγουν μέχρι να ξεραθούν.

Σπέρνουμε τον αρακά σε δοχεία η στο χώμα σε θερμοκρασία  7-10 °C, και αφού έχουν περάσει οι παγωνιές η σε εσωτερικό χώρο. Μπορούμε να επαναλάβουμε την σπορά στο χώμα το φθηνοπωρο με τις ίδιες συνθήκες.

Η Ανοιξιάτικες σπορές είναι πιο παραγωγικές από τις φθινοπωρινές.

Αγαπούν τις ηλιόλουστες θέσεις και έχουν καλύτερη ανάπτυξη σε αυτές. Και σε χώμα ανάλαφρο που δεν λασπώνει για να βγει ο σπόρος. Αγαπά επίσης το χώμα με στάχτη γιατί έχει ανάγκη από φώσφορο και κάλιο.

Ένα βίντεο με φύτευση αρακά σπαρμένο σε εσωτερικό χώρο ΕΔΩ.

Λιπαίνουμε το έδαφος μια φορά το μήνα αλλα όχι παραπάνω γιατί το μόνο που θα πετύχουμε είναι να φτιάξουμε τεράστια φυτά χωρίς όμως να καρποφορήσουν αρκετά.

Χρειάζονται στήριξη που θα φτιάξουμε πριν βάλουμε το σπόρο στο χώμα για να μην πληγώσουμε μετά την ρίζα του φυτού.

Δεν σπέρνουμε τον σπόρο παραπάνω από 2 εκατοστά βάθος.

Ποτίζουμε τα φυτά μόνο αν έχουμε ξηρασία και δεν βρέχει. Απομακρύνουμε τακτικά τα ζιζάνια από την ρίζα.

Θέλουν περίπου 60 -70 ημέρες για να αρχίσουμε να μαζεύουμε αρακά. Τα μαζεύουμε μόλις φαίνεται καθαρά ο αρακάς μέσα στο λοβό. Μπορούν να διατηρήσουν την φρεσκάδα του 5 ημέρες στην συντήρηση του ψυγείου μετά πρέπει η να μαγειρευτούν η να μπουν στην κατάψυξη.

Συνταγή για πράσινη σούπα από αρακά ΕΔΩ

Νεκταρία Βλασση 
blogger - youtuber 
ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ ΕΔΩ  
ΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΕΔΩ 

Παντζάρι, πως σπέρνουμε και καλλιεργούμε σε κήπο η σε γλάστρα.

Τα παντζάρια είναι διπλή παραγωγή στους κήπους μας. Μπορούμε να καταναλώσουμε τους γλυκούς κόκκινους βολβούς που όλοι ξέρουμε αλλα μέχρι να γίνουν μπορούμε να μαζεύουμε τα εξωτερικά φύλλα τους.

Τα πατζαρια είναι λαχανικό ψυχρής περιόδου, εύκολο να καλλιεργηθεί από σπόρους σε αφράτο καλής ποιότητας χώμα σε ηλιόλουστες θέσεις, στον κήπο η σε γλάστρα.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες εκτός από το γνωστό μας παντζάρι ακόμα και λευκό η κίτρινο.

Μαζεύουμε τα παντζάρια όταν η ρίζα τους έχει το μέγεθος μιας μπάλας τένις. Τότε είναι ιδανική, οι μεγαλύτερες είναι πιο σκληρές και δεν έχουν την ίδια διατροφική αξία.

Σπέρνουμε διαδοχικά σε μικρές ποσότητες για να έχουμε μεγαλύτερη διάρκεια παραγωγής.

Μπορούν να επιβιώσουν  σε συνθήκες ελαφριού παγετού και αν τα σκεπάσουμε με πανί παγετού μπορούμε να τα καλλιεργούμε όλο το χειμώνα όπου δεν έχουμε χιόνι.

Ξεκινάμε την καλλιέργεια στις αρχές της Άνοιξης που θα μας δώσει παραγωγή μέχρι τα μέσα καλοκαιριού.

Για να βλαστίσει ο σπόρος  χρειάζεται από 10 °C θερμοκρασία, και θα βλαστίσουν σε 5-10 ημέρες σε συνθήκες υγρασίας.

Κάνουμε επίσης δεύτερη καλλιέργεια το φθηνοπωρο όταν έχουμε αυτές τις συνθήκες. Και τα καλλιεργούμε σκεπασμένα όλο το χειμώνα.

Χρειάζονται τουλάχιστον 6 ώρες ήλιο την ημέρα για αυτό το καλοκαιρι τα φυτεύουμε σε πιο δροσερά μέρη του κήπου, ενώ το χειμώνα στα πιο θερμά.

Για να έχουμε σωστό αποτέλεσμα στο βολβό που μας ενδιαφέρει, θέλει καλής ποιότητας χώμα που έχουμε ενσωματώσει κοπριά η κομποστ, και να είναι αφράτο.

Προτιμούν την απευθείας σπορά στην θέση τους στο χώμα αλλα έχω κάνει και σπορά σε μικρά δοχεία που μεταφύτευσα στον κήπο όσο ήταν ακόμα μικρά για να μην ενοχλήσω την ρίζα πολύ.

Σπέρνουμε σε βάθος 1 εκατοστό σκεπάζοντας με λεπτή στρώση χώμα, και υγροποιώντας καλά το χώμα.

Όταν αραιώνουμε δεν τραβάμε με δύναμη για να μην ταράξουμε την ρίζα στα διπλανά.

Τα πατζαρια χρειάζονται υγρασία και έτσι φροντίζουμε να είναι το χώμα τους πάντα υγρό.

Θα δώσουν βολβούς σε 55 - 70 ημέρες ανάλογα την ποικιλία που καλλιεργούμε.

Από την αραίωση μπορούμε να καταναλώσουμε τα νεαρά φυτά.

Μπορούμε να  φτιάξουμε τουρσί τα πατζαρια μας ακολουθώντας τις οδηγίες του βίντεο ΕΔΩ.

Νεκταρία Βλασση 
blogger - youtuber 
ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ ΕΔΩ  
ΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΕΔΩ 

Αγκινάρα, πως φυτεύουμε και καλλιεργούμε αγκινάρες στον κήπο η σε γλάστρα

Η αγκινάρα είναι πολυετές λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια του γαΐδουράγκαθου . Μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμα και στο μπαλκόνι σε ευρύχωρες γλάστρες.

Μπορούμε να καλλιεργήσουμε μια ολόκληρη σειρά στην περίμετρο του κήπου σαν έναν χαμηλό φράχτη για να μην πιάσουμε χώρο στον κήπο.

Αν δεν έχουμε πολύ βαρύ χειμώνα και δροσερό καλοκαιρι η αγκινάρα είναι στα καλύτερα της.

Ένα φυτό θα μας δώσει αρκετές αγκινάρες  κι έτσι με 3-4 φυτά ακόμα και σε γλάστρα στο μπαλκόνι μπορούμε να έχουμε μια αξιοπρεπή συγκομιδή.

Μπορούμε να ξεκινήσουμε με σπόρο τις αγκινάρες μας σε εσωτερικό χώρο σε μικρά δοχεία στο τέλος του χειμώνα.

Μουλιάζουμε τους σπόρους πριν την σπορά σε νερό 24 ώρες, και μετά κάνουμε την σπορά σε ζεστό μέρος. 

Τα μικρά φυτά θα βγουν στον κήπο αφού περάσει η περίοδος των παγετών.

Άλλος τρόπος είναι να πάρουμε κομμάτια ρίζας από παλιά φυτά  τέλος του Χειμώνα - αρχές της Άνοιξης, και τις φυτεύουμε.

Βίντεο με την διαδικασία ΕΔΩ.

Γι να φυτέψουμε τις αγκινάρες μας χρησιμοποιούμε αρκετή κοπριά η κομποστ στο σημείο που θα φυτέψουμε και ξεκινάμε λίπανση μια φορά το μήνα, σε όλη την διάρκεια της καλλιέργειας.

Φυτέψτε τα φυτά τουλάχιστον μισό μέτρο μακρυά το ένα από το άλλο, και ποτίστε καλά.

Το καλοκαιρι τα φυτά θα αδρανοποιηθούν τα φύλλα τους ξεραίνονται και μαζεύουν δυνάμεις για να επανέλθουν την επόμενη Άνοιξη.

Σε περιοχές με χιόνι μπορούμε να καλύψουμε τις ρίζες με άχυρο η ξερά φύλλα, και τα αφαιρουμε την Άνοιξη για να βγουν τα νέα φυτά.

Μαζεύουμε τις αγκινάρες όταν είναι ακόμα κλειστές και κόβουμε 2-3 εκατοστά κάτω από το μπουμπούκι.

Μπορούμε να φυλάξουμε τις αγκινάρες στην κατάψυξη. Η διαδικασία συντήρησης θα την βρειτε σε βίντεο ΕΔΩ.

Νεκταρία Βλασση 
blogger - youtuber 
ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ ΕΔΩ 
ΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΕΔΩ 

Σέσκουλα, πως σπέρνουμε, και καλλιεργούμε τα φυτά στον κήπο η σε γλάστρες στο μπαλκόνι

Τα σέσκουλα είναι φυλλώδη πράσινα λαχανικά που είναι βρώσιμα όλα α μέρη του φυτού. Υπάρχουν σε διάφορους χρωματισμούς όχι τα φύλλα αλλα τα στελέχη των φύλλων του.

Είναι λαχανικό ψυχρής περιόδου, αυτό σημαίνει ότι αναπτύσσονται καλύτερα και γρηγορότερα στις θερμοκρασίες της Άνοιξης και του Φθινοπώρου.

Η ανάπτυξη του θα περιοριστεί στις μεγάλες ζέστες του καλοκαιριού και θα ανθίσει βγάζοντας σπόρο.

Αν αφήσουμε το σπόρο να ωριμάσει μπορούμε να τον μαζέψουμε, η να τον αφήσουμε να πέσει τριγύρω, που μόλις πέσει η θερμοκρασία και αρχίσουμε πότισμα η βρέξει θα εμφανιστούν νέα φυτά, για την φθινοπωρινή καλλιέργεια.

Το σέσκουλο είναι super food περιέχει πλήθος βιταμινών A,C και K. Έχει γλυκιά γεύση, και μπορεί να αντικαταστήσει επάξια το σπανάκι η την λαχανίδα.

Μπορούμε να το σπειρουμε κατευθειαν στον κήπο σε θερμοκρασίες 15-20 βαθμών Κελσίου. Αν δεν έχουμε αυτές τις θερμοκρασίες κάνουμε σπορά σε εσωτερικό χώρο σε μικρά δοχεία.

Ο σπόρος θα βλαστίσει σε περίπου 6 - 10 ημέρες, αν διατηρούμε το χώμα του υγρό.

Βίντεο με την σπορά του θα βρειτε ΕΔΩ.

Μόλις τα φυτά μας φτάσουν τα 4-5 εκατοστά ύψος μπορούμε να τα μεταφυτέψουμε στο χώμα του κήπου, η σε γλάστρες  στο μπαλκόνι.

Χρειάζεται αφράτο χώμα πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, πως θα βελτιώσετε ένα κακό χώμα κήπου ΕΔΩ.

Λιπαίνουμε όπως όλα τα λαχανικά μας μια φορά το μήνα με βιολογικό λίπασμα για πράσινα λαχανικά.

Καλύτερα να μαζεύουμε με ένα ψαλίδι τα εξωτερικά μεγάλα φύλλα του φυτού, και να αφήνουμε τα μικρά στο κέντρο να μεγαλώνουν.

Έτσι θα έχουμε συνεχή παραγωγή φύλλων και μεγαλύτερη περίοδο συγκομιδής, από το να κόψουμε όλο το φυτό.

Αν θέλουμε μουλιάζουμε τους σπόρους πριν την σπορά,για 24 ώρες σε νερό για πιο γρήγορη βλάστηση.

Μπορεί να μεγαλώσει και στην σκιά αλλα έχει πιο γρήγορη ανάπτυξη σε ηλιόλουστες θέσεις.

Σίγουρα θα χρειαστεί αραίωση μπορούμε να αφήσουμε λίγο τα νεαρά φυτά να μεγαλώσουν και να μαζέψουμε αραιώνοντας τα φυτά.

Αφήστε περίπου 5 εκατοστά ανάμεσα στα φυτά που θα γίνουν αρκετά μεγάλα.

Μην αφήνετε τα φυτά να στεγνώσει το χώμα τους, τα φυτά ψυχρής περιόδου λατρεύουν το νερό, όπως τις Ανοιξιάτικες η Φθινοπωρινές βροχές.

Καλλιέργησε την ίδια εποχή λαχανίδες για ποικιλία φυλλώματος ΕΔΩ.

Νεκταρία Βλασση 
blogger - youtuber 
ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ ΕΔΩ
ΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΕΔΩ 

Λαχανίδες, σπορά, καλλιέργεια και φροντίδα του φυτού στον κήπο η σε γλάστρα

Οι λαχανίδες είναι λαχανικό ψυχρής περιόδου και καλλιεργείται Άνοιξη και φθηνοπωρο. Ο δροσερός καιρός αναδεικνύει την γλυκιά γεύση του φυλλώματος του.

Ανήκει στην ίδια οικογένεια με το μπρόκολο, το κουνουπίδι,  τα λαχανάκια Βρυξελλών και το λάχανο.

Ξεκινάμε με σπορά σε βάθος 0,5 εκατοστά το πολύ σε θερμοκρασίες 15-20 βαθμών Κελσίου. Αν δεν έχουμε αυτές τις θερμοκρασίες την Άνοιξη κάνουμε σπορά σε εσωτερικό χώρο σε μικρά δοχεία για να κερδίσουμε χρόνο.

Θα μεταφυτέψουμε τα φυτά  στον κήπο η σε γλάστρες μόλις η θερμοκρασία είναι στα επίπεδα που είπαμε και τα φυτά είναι περίπου 4-5 εκατοστά ύψος με 4-5 φύλλα.

Τα φυτά γίνονται μεγάλα και σίγουρα θα χρειαστεί να τα αραιώσουμε. Τα φυτεύουμε σε απόσταση τουλάχιστον 50 εκατοστά το ένα από το άλλο, η σε μια γλάστρα μόνο του κάθε φυτό.

Είναι σημαντικό τα φυτά να είναι καλά ποτισμένα, την περίοδο που δεν βρέχει.

Μεγαλώνει εξίσου καλά και στον ήλιο και την σκιά. Σίγουρα όπως όλα τα φυτά θέλει ελαφρύ χώμα με καλή αποστράγγιση.

Αναλυτικά η Ανοιξιάτικη σπορά σε βίντεο ΕΔΩ.

Λιπαίνουμε μια φορά το μήνα με βιολογικό λίπασμα για πράσινα λαχανικά. 

Μαζεύουμε φύλλα από κάτω προς τα επάνω καθώς μεγαλώνουν στο φυτό. Όσο πιο μικρά είναι τα φύλλα τόσο πιο γλυκά και τρυφερά είναι.

Μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε σε σαλάτες, σούπες, smoothies, πίτες. Εγώ φτιάχνω μια υπέροχη σάλτσα για τρουμπετινια και λαχανίδα που μας αρέσει πολύ.

Αν θέλετε να την δοκιμάσετε θα την βρειτε ΕΔΩ.

Καλλιεργήστε την ίδια εποχή και μαρούλι ΕΔΩ.

Νεκταρία Βλασση
blogger - youtuber 
ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ ΕΔΩ
ΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΕΔΩ 

Μαρούλι, πως να σπειρουμε, να καλλιεργήσουμε και να απολαύσουμε άφθονο στον κήπο η σε γλάστρα

Αγαπημένο λαχανικό που ο δικός μας κήπος του δίνει ανώτερη γεύση. Πλούσιο σε βιταμίνη A μπορούμε να το καλλιεργήσουμε Άνοιξη και φθηνοπωρο.

Το μαρούλι είναι πράσινο φυλλώδες λαχανικό γλυκό στην γεύση που τρώγεται μόνο του σαν σαλάτα αλλα συνοδεύει πάρα πολλά αλλα πιάτα.

Σε θερμοκρασία  15 - 20 βαθμούς Κελσίου σπέρνουμε το μαρούλι απευθείας στο χώμα του κήπου η της γλάστρας σε εξωτερικό χώρο, αν όμως θέλουμε νωρίτερα παραγωγή για να τα βγάλουμε έξω όταν ο καιρός ζεστάνει, μπορούμε να κάνουμε και σπορά σε μικρά δοχεία.

Βίντεο με τις σπορές του μαρουλιού θα βρειτε ΕΔΩ.

Αν κρατήσουμε το χώμα του υγρό ο σπόρος θα βλαστίσει σε περίπου 10 - 15 ημέρες.

Θα χρειαστεί να αραιώσουμε μετά την φύτρωση και τα νεαρά φυτά γίνονται σαλάτα αμέσως, μιας και είναι εύγευστα και τρυφερά.

Στην υπερβολική ζέστη βγάζει σπόρο, ενώ με τον παραμικρό παγετό χαλάει.

Κάνουμε μικρές διαδοχικές σπορές κάθε 10 ημέρες έτσι ώστε να έχουμε συνεχώς νέα παραγωγή.

Ποτίζουμε τακτικά το μαρούλι μας να μην στεγνώνει το χώμα του που πρέπει να είναι καλής ποιότητας και να στραγγίζει καλά. Αν το μαρούλι μείνει απότιστο θα γίνει πικρό και σκληρό.

Λιπαίνουμε με βιολογικό λίπασμα μια φορά το μήνα για να μας δίνει πλούσιο φύλλωμα.

Είναι προτιμότερο να μαζεύουμε τα φύλλα του μαρουλιού και όχι όλο το φυτό. Με αυτόν τον τρόπο έχουμε μαρούλι περισσότερο καιρό από όταν αφαιρουμε όλα τα φυτά.

Κόβουμε τα εξωτερικά φύλλα του φυτού όσο είναι τρυφερά και αφήνουμε το εσωτερικό του να παράγει νέα φύλλα.

Αν θέλετε δεύτερη παραγωγή το φθηνοπωρο διαλέγουμε μια πιο δροσερή περιοχή  στα τέλη Αυγούστου με αρχές Σεπτεμβρίου, ανάλογα το κλίμα,και αφού βελτιώσουμε το χώμα της σκεπάζουμε με ξερά άχυρα το χώμα που καταβρέχουμε κάθε μέρα για μια εβδομαδα.

 Μετά μπορούμε εκεί να σπειρουμε τα μαρούλια μας. Αν το χτυπάει ο ήλιος το μεσημέρι μπορούμε να σκιάσουμε την περιοχή με ύφασμα σκίασης και να κάνουμε ένα πιο δροσερό κλίμα για αυτά.

Χρειάζεται 6 ώρες ήλιο την ημέρα και όπου έχουμε ζεστό φθηνοπωρο προτιμούμε να το βλέπει ο πρωινός ήλιος.

Η σπορά θα γίνει σχεδόν στην επιφάνεια του χώματος και θα πιέσουμε ελαφρά με το χέρι για να κάνει καλή επαφή με το χώμα, το οποίο πρέπει να είναι πάντα υγρό.

Υπάρχουν άπειρες ποικιλίες μαρουλιού να επιλέξουμε. Εγώ συνήθως παίρνω 4-5 και σπέρνω λίγο από κάθε ποικιλία έτσι ώστε η σαλάτες μου να έχουν χαρακτήρα.

Η αγαπημένη μου σαλάτα μαρουλιού περιέχει διάφορα φύλλα μαρουλιού ρόκα, κάρδαμο τριμμένη φέτα,βαλσάμικο και μέλι. Αν θέλουμε προσθέτουμε και σχοινοπρασο.

Όλα αυτά τα λαχανικά μπορείς να τα έχεις ακόμα και σε γλάστρα στο μπαλκόνι και θα βρεις πως θα τα καλλιεργησεις στα λαχανικά ψυχρής περιόδου.

Μάθε να καλλιεργείς ραπανάκι ΕΔΩ.

Νεκταρία Βλασση 
blogger - youtuber 
ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ ΕΔΩ
 ΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΕΔΩ 

Ραπανάκια, φύτευση, καλλιέργεια και συγκομιδή στον κήπο η το μπαλκόνι

Το ραπανάκι είναι εύκολο ταχείας ανάπτυξης λαχανικό βολβού. Είναι κατάλληλο για να αρχίσει κάποιος την κηπουρική γιατί μόλις σε ένα μήνα μετά την σπορά μπορείς να χαρείς ραπανάκια στο τραπεζι σου.

Τους σπόρους τους σπέρνουμε Άνοιξη και φθινόπωρο όταν οι θερμοκρασίες είναι μεταξύ 13-25 βαθμούς Κελσίου.

Η ζέστη του καλοκαιριού μπορεί να το κάνει να ανθίσει γρήγορα και ο βολβός ξυλοποιείται και χάνει την γεύση του, για αυτό προτιμάμε τον μέτρια δροσερό καιρό.

Θα μπορούσαν να καλλιεργηθούν σε σκιά όμως πολλές φορές τότε δίνουν δύναμη στο φύλλωμα και δεν κάνουν βολβό.

Φροντίζουμε να έχουμε αφράτο καλής ποιότητας χώμα για να μην ζορίζεται ο βολβός, όπως και στα καρότα.

Προτιμούμε να τα σπέρνουμε απευθείας στο χώμα η σε γλάστρα στην οριστική τους θέση, γιατί δεν τους αρέσουν οι μεταφυτευσεις.

Το βάθος σποράς να μην υπερβαίνει τα ο,5 εκατοστά. Κάνουμε διαδοχικές σπορές κάθε 10 ημέρες για να έχουμε συνεχόμενη παραγωγή.

Η σπορά να είναι όσο το δυνατών πιο αραιή και μετά αραιώνουμε κι άλλο αφήνοντας 3-4 εκατοστά ανάμεσα στα μικρά ραπανάκια και 5-6 σε πιο μεγάλα.

Έχουμε αρκετές ποικιλίες να διαλέξουμε ανάμεσα σε κόκκινα, άσπρα, και δίχρωμα. Στρογγυλά η μακρυά που μοιάζουν με τα καρότα. Πιο μικρά η τα μεγάλα.

Αγαπάνε την υγρασία για αυτό φροντίζουμε να μην στεγνώνει το χώμα τους σε όλη την περίοδο της καλλιέργειας.

Διατηρούνται στο ψυγείο κομμένα μέχρι και 3 ημέρες μετά στεγνώνουν και δεν είναι τόσο νόστιμα.

Μάθε πως καλλιεργούμε ρόκα ΕΔΩ.

Νεκταρία Βλασση 
blogger - youtuber 
ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ ΕΔΩ 
ΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΕΔΩ 

Ρόκα, πως την σπέρνουμε, την καλλιεργούμε και την φροντίζουμε στον λαχανόκηπο

Η  ρόκα είναι ένα γρήγορα αναπτυσσόμενο ψυχρής περιόδου φυλλώδες  πράσινο λαχανικό, με πικάντικη πιπεράτη γεύση, που καλλιεργείται ακόμα και σε γλάστρα.

Με καταγωγή από την μεσόγειο, και συγγενική σχέση με το μπρόκολο, και το λάχανο.

.Καλλιεργείται εύκολα και έχει γρήγορη ανάπτυξη και την πιο έντονη γεύση από όλα τα λαχανικά.

Σπέρνεται δυο φορές τον χρόνο, στις αρχές της Άνοιξης και το Φθινόπωρο, όταν οι θερμοκρασίες είναι 10-15 βαθμούς Κελσίου. Τα φυτά θα κάνουν την εμφάνιση τους σε 10 ημέρες περίπου.

Τα νεαρά φυτά θα μας δώσουν τα φύλλα τους σε 6-8 εβδομάδες αν διατηρούμε υγρό το χώμα τους.

Η σπορά μπορεί να γίνει απευθείας στο χώμα του κήπου η σε ευρύχωρη γλάστρα. Τα φυτά μπορούν να αντέξουν ένα μικρο παγετό. Αλλά αν υπάρχει πιθανότητα  έντονου παγετού τα σκεπάζουμε με κατάλληλο ύφασμα.

Είναι το ιδανικό λαχανικό για καλλιέργεια σε γλάστρα η ζαρντινιέρα στο μπαλκόνι. Μπορεί να καλλιεργηθεί και σε ημισκιερή θέση αλλα προτιμά τον ήλιο.

Σπέρνουμε τον σπόρο σε βάθος περίπου μισό εκατοστό, και το κρατάμε υγρό μέχρι να βλαστίσει.

Αν κάνουμε συνεχείς σπορές κάθε 10 ημέρες θα έχουμε συνεχή παραγωγή.

Για αραίωση αφήνουμε τα φυτά να μεγαλώσουν τα φυτά και αραιώνουμε μαζεύοντας τα φυτά για την σαλάτα μας.

Τα νεαρά φύλλα είναι πιο τρυφερά, όσο μεγαλώνουν γίνονται  πιο τραχιά. Τα άνθη που θα βγάλει είναι βρώσιμα και μπορούν να στολίσουν τα πιάτα μας.

Αν αφήσουμε τον σπόρο να πέσει μέσα στην γλάστρα την επόμενη καλλιεργητική περίοδο θα φυτρώσει μόνη της.

Μάθε να καλλιεργείς παντζάρι ΕΔΩ

Νεκταρία Βλασση 
blogger - youtuber
ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ ΕΔΩ
ΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΕΔΩ